蚂蚁上树

作者： 沛瑶妈咪

蚂蚁上树～是我很喜欢的一道菜，在四川老家时下馆子是必点。 此菜是四川名菜不要怕这个是没有蚂蚁的，蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要有粉丝～肉末，也可加辣椒，吃时肉黏着粉丝如同蚂蚁上树！做法简单。

用料

• 粉丝
• 肉末
• 姜～蒜末 姜少许～蒜一瓣
• 家庭常用调料

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

先粉细泡软，我这粉是淘来的很好。

步骤 2

然后肉末剁细加入少许盐，料酒少许，一勺淀粉，淀粉少一点抓均腌十分钟。 姜，蒜切末，葱少许切段备用。

步骤 3

锅中放油待油热放入姜，蒜末翻炒香下肉末翻炒至变色。

步骤 4

然后下泡好的粉丝翻均！翻均后少来一点点水这样肉末好黏上粉。

步骤 5

然后放入适量盐，生抽两勺，老操少许提色，有蚝油的来一点，没有就免了！想吃辣的在这里加一点豆瓣酱油会更好吃，不喜欢辣的再来点鸡精翻均起锅了！ 粉丝泡后炒容易熟，翻至软弄上调料就很快就好了。没有这个粉的那种袋装细的也可以哦。

步骤 6

起锅葱花点缀开吃

蚂蚁上树的小贴士

粉丝选用很重要！

菜谱创建时间：2014-10-27 12:10:39