油淋芦笋拌鸡丝

作者： 超大块番茄小姐

油淋芦笋的进阶版 荤素搭配 好吃不贵 ╮(╯▽╰)╭

用料

• 芦笋 一把
• 鸡胸肉 一块
• 大蒜 5瓣
• 姜 一小块
• 生抽 一勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 白糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 油
• 香油

油淋芦笋拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

芦笋清洗干净，去掉老梗，切成段，在开水中汆2分钟，捞出晾凉。

步骤 2

鸡胸肉我用的是炖鸡汤现成的，如果是生肉，先用水整块煮熟，同样捞出晾凉。

步骤 3

把鸡胸肉用手或者筷子撕成鸡丝，均匀铺在盘子底部，然后铺上芦笋。

步骤 4

姜、蒜切末，撒在芦笋上。这道菜一定要舍得放姜蒜！不然就没味儿了。

步骤 5

拿一个小碗，倒入上述调味料，搅拌均匀之后倒入干净的锅中煮开，浇在芦笋上。

步骤 6

最后洗干净锅，倒入适量的油，可以多一点，等油开始冒烟，迅速淋入盘中。特别要淋在姜蒜多的地方。

步骤 7

拌匀，享用吧！

油淋芦笋拌鸡丝的小贴士

鸡丝可以换成任何其他材料，全凭个人口味~ 我觉得换成焯熟的杏鲍菇或者金针菇应该也不错！

菜谱创建时间：2014-10-27 07:58:23