淀粉红糖糕

作者： nh~桃子

淀粉红糖糕是家乡的一种小甜点，有清甜、弹QQ的口感，放冰箱冻30分钟口感更棒。

用料

• 淀粉（生粉） 300克
• 红糖片（红砂糖也行） 200克
• 清水 510毫升
• 白芝麻 5克

淀粉红糖糕的做法步骤

步骤 1

芝麻入锅漫火炒变微黄后上锅待用。

步骤 2

用250毫升清水与淀粉拌均匀，另外260毫升水放到锅里加入糖片煮至糖充分溶解，再把糖水加到淀粉一起搅拌均匀即可。

步骤 3

关键步骤：分层蒸制。用一个大号不锈钢碟平放到蒸锅上，勺进3勺（普通粥勺）蒸至熟透再依次加入3勺蒸熟，直至加完淀粉糖水。最后一层熟透后上锅撒上芝麻就ok。

淀粉红糖糕的小贴士

制作过程要耐心，因为淀粉不易熟透，只有一层层蒸才会有层次感，做出来才会QQ的口感哦。

菜谱创建时间：2014-10-26 21:28:05