香辣武昌鱼

作者： 味美厨

用料

• 武昌鱼1条，约1.5斤
• 五花肉一两
• 青红辣椒各一个
• 洋葱姜蒜干辣椒各少许
• 豆豉30-40个

香辣武昌鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼处理干净后抹盐，腌制1个小时入味。

步骤 2

2.将青红辣椒洋葱切丁，黑木耳切丁（刚在配料理里忘了），五花肉切丁，姜蒜切丝，备用。

步骤 3

3.锅中加油炒肉，肉熟后加加豆豉、青红辣椒、洋葱丁、黑木耳丁继续炒，适量加盐，炒一会盛出，备用。

步骤 4

4、洗净锅，加油炸香姜蒜干红椒，放鱼，鱼煎至两面金黄，烹入料酒，加入少量盐（如果腌制时盐足够，可不加）、生抽、醋，加入适量开水烧制。

步骤 5

锅中水差不多干时，加入第一步炒制的香辣酱，继续烧，直到汁快收干，装盘。

香辣武昌鱼的小贴士

第一次上菜谱，没有拍步骤图片。

菜谱创建时间：2014-10-26 20:42:07