纯素松露巧克力

作者： 罗纳克族长夫人

译自www.veganbaking.net 1杯=250毫升 1大匙=15毫升 1小匙=5毫升

用料

• 植物奶 1/4杯
• 竹芋粉或木薯淀粉 2小匙
• 香草精 1又1/2小匙
• 苹果醋 1/4小匙
• 精制细砂糖 1又1/2杯+3大匙
• 可可含量100%的烘焙用黑巧克力 4盎司（约113.4克）
• 植物黄油或起酥油 2大匙
• 盐 1/4小匙
• 裹层（见小贴士） 1/2杯

纯素松露巧克力的做法步骤

步骤 1

混合植物奶、淀粉、香草精、苹果醋。

步骤 2

精制细砂糖过筛。

步骤 3

将巧克力掰成1英寸大小的小块，和植物黄油、盐一起放入奶锅加热至融化。加入步骤1中的混合物，搅拌均匀，倒入一个中等大小的碗中。

步骤 4

加入一半的糖，用电动打蛋器搅打几分钟。加入另一半糖，用木勺搅匀。用手揉一分钟。

步骤 5

取一小团，揉成直径1英寸的小球，在裹层中滚上一层。最后大约可以做12个小球。放凉，使巧克力定型。

纯素松露巧克力的小贴士

裹层： 可可粉 肉桂粉 椰蓉 融化的巧克力 糖粉 枫糖浆 香草粉

菜谱创建时间：2014-10-26 13:56:20