咖喱杂菜

作者： Daisy_Lee

食材容易买，还能消耗一点吃不完的素菜。纯素菜配合咖喱酸甜可口。

用料

• 红洋葱
• 西红柿
• 苹果
• 白蘑菇
• 橄榄油
• 生抽
• 咖喱酱
• 椰奶

咖喱杂菜的做法步骤

步骤 1

把蘑菇、西红柿、洋葱切好备用，苹果去皮切块。

步骤 2

锅热后倒入橄榄油，油七分热时倒入洋葱。洋葱炒出香味再放入蘑菇继续炒。

步骤 3

洋葱和蘑菇变色后加入一点点生抽，然后加水开大火煮。半分钟后加入西红柿和苹果，转小火继续煮。

步骤 4

煮到只剩少量水时加一点点盐，再倒入咖喱酱。当咖喱酱与食物完全混合，散发咖喱香味时加入椰奶，继续小火煮半分钟，关火。

咖喱杂菜的小贴士

因为喜欢西红柿完全煮烂融合在咖喱里，会有酸酸甜甜的口感，所以煮的比较久。椰奶调咖喱香甜可口，盖掉了咖喱辛辣的气息。

菜谱创建时间：2014-10-26 00:10:19