小蜗牛面包

作者： 琪公主御膳房

用料

• 高筋面粉 130克
• 低筋面粉 30克
• 白糖 10克
• 牛奶 80克
• 动物奶油（可忽略） 10克
• 食盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 鸡蛋 1颗

小蜗牛面包的做法步骤

步骤 1

依次将牛奶，奶油，白糖，食盐，过筛的两种面粉和酵母放入面包机中，选择一个和面程序，结束后放入黄油，再进行一次和面程序

步骤 2

和面进行完，面包桶盖湿毛巾，盖好盖子，选择面包机发酵程序，进行发酵

步骤 3

发酵好手压排气，分出40克和15克的面团各6个，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

大面团擀圆，卷成条后搓长盘成卷，小面团搓成长条

步骤 5

烤盘放锡纸，将锥形面团放在卷卷面团旁边，做成小蜗牛，然后进行发酵至两倍大小

步骤 6

发酵好的面包表面刷蛋液，预热烤箱180度

步骤 7

烤箱180度，中层上下火15分钟，出炉放凉后，用黑芝麻酱画上小蜗牛的眼睛和嘴巴，用牙签做触角

菜谱创建时间：2014-10-25 22:04:47