鱼头豆腐汤

作者： 林中小鱼

自从上周吃了避风塘的鱼头豆腐汤，一直心心念念那个味道，于是就展开想像用剩下的半尾胖头鱼熬了一锅汤。

用料

• 鱼尾（鱼头吃完了，就用鱼尾代替）
• 内酯豆腐
• 葱姜蒜
• 胡椒粉
• 金针菇
• 茶树菇
• 香菜
• 油盐鸡精料酒

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将鱼事先切块晾干，用盐抹一会。

步骤 2

将鱼煎至两面微黄，出锅放进砂锅内。

步骤 3

将事先切好的姜蒜及金针菇和茶树菇放入油锅炒一下，出锅放入砂锅内。

步骤 4

砂锅内放入水和料酒，大火烧汤，可适当加点胡椒粉。

步骤 5

汤微白时放入切成小块的豆腐，小火继续熬。

步骤 6

最后放入盐和鸡精再小火熬几分钟。

步骤 7

放入香菜和切好的葱，关火，上桌

鱼头豆腐汤的小贴士

将鱼煎至两面微黄，放到砂锅内。

菜谱创建时间：2014-10-25 19:23:35