火腿杂蔬调理小面包

作者： harry-13

最近超喜欢做些调理面包，披萨给人的感觉太直白了，而且不是所有人都喜欢披萨酱的味道，而这两款面包，其一是面团卷切片的火腿，然后塞鹌鹑蛋。其二是卷火腿辣椒玉米芝士后切横断面。分别以沙拉酱调味，基本人见人夸，味道很赞。

用料

• 高筋面粉 250g
• 砂糖 20g
• 全蛋液 25g
• 奶粉 5g
• 水 140ml
• 干酵母 4g
• 有盐黄油 20g
• 甜玉米，火腿，甜椒 若干
• 马苏里拉芝士碎 若干
• 鹌鹑蛋 6个
• 沙拉酱 少量

火腿杂蔬调理小面包的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，蛋液，奶粉，酵母，水，黄油统统放入。因为有现成的含盐安佳小黄油，所以省力气了，放了3块7g的。如果没有，直接20g黄油加4g盐。

步骤 2

大家都说面包机和面好，其实厨师机还是不错的，活个15分钟不到，就十分起筋

步骤 3

第一次，第二次发酵不再描述，面团分12份，其中六个面团用来卷切片的火腿，很明显超市的薄火腿会好卷很多，但是没有必要，普通即可，虽然卷着有阻力，但是烤出来后根本感觉不出

步骤 4

卷好的东东横过来对折，然后切一刀

步骤 5

口朝上放在模具里，张着大口准备装材料，当然，模具要抹黄油，不然粘得一塌糊涂。我用的脱模油，还是不错的

步骤 6

挤入少量沙拉酱，甜口味的，比较提升口味

步骤 7

往里面塞入一个鹌鹑蛋，正好的地方

步骤 8

另外六个面团，每两个合为一个，擀成皮，刷一层蛋液，然后依次撒上甜玉米粒，青椒，火腿丁，然后是马苏里拉芝士碎。太满了，不好放，不过想起未来的口感，凑合耐心撒吧

步骤 9

卷，卷，卷啊卷

步骤 10

卷成一个大卷，切一半

步骤 11

把横断面朝上，继续放入模具，压一下，然后挤一些沙拉酱在表面

步骤 12

这是火腿鹌鹑蛋版

步骤 13

这是火腿杂蔬版

步骤 14

来个合影，还不错吧，因为一个普通30升烤箱，也就烤这么多，小模具也就12个。牢记抹油脱模的重要性喔！

菜谱创建时间：2014-10-25 18:59:08