青椒面筋

作者： 愉记温馨小厨

用料

• 青椒 3只
• 水面筋 一根
• 生抽
• 盐 少许
• 糖 少许

青椒面筋的做法步骤

步骤 1

水面筋用手撕成小条

步骤 2

锅里水烧开，关火，把面筋条放进去泡3分钟左右，捞出，沥干水

步骤 3

青椒切成丝

步骤 4

锅里加油烧热，下青椒丝，炒1分钟左右，下面筋条翻炒2分钟左右

步骤 5

加生抽（边加边看颜色，根据自己喜欢的颜色定）。口味偏重的，加一点点盐，加一点点糖调和生抽的味道。翻炒均匀盛出。

青椒面筋的小贴士

这道菜简单，面筋的处理是关键。 1丶面筋要用手撕，这样，断面毛糙，容易入味。 2丶面筋要用开水烫，去掉腥味。但不要煮，否则影响口感。

菜谱创建时间：2014-10-25 15:03:07