老丁的私房菜-小炒肉

作者： 老丁的私房菜

湘菜的经典菜式，下饭一流。

用料

• 青辣椒（二条青） 半斤
• 梅花肉 少许
• 老抽，盐 少许
• 葱姜 少许

老丁的私房菜-小炒肉的做法步骤

步骤 1

二条青洗净备用

步骤 2

斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。

步骤 3

肉切片备用

步骤 4

切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。

步骤 5

待肉片变色，加入老抽调色。

步骤 6

倒入辣椒快速翻炒。

步骤 7

翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。

菜谱创建时间：2014-10-25 14:40:07