番茄炒蛋

作者： Mua_早安宝贝

茄汁系中早早的最爱

用料

• 鸡蛋 2枚
• 番茄 一只
• 葱 半根

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

番茄从顶端将皮十字划开，锅中煮开水丢入番茄，约一分钟后捞出，此时番茄皮已经翘起，轻松就可剥去外皮，然后将番茄切块，中等大小即可。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加一点盐，水和油，打散。

步骤 3

锅烧热倒油，滑入蛋液，稍稍凝固后翻炒成块，出锅。

步骤 4

再倒一点油，倒入番茄块翻炒，炒出沙后倒开水（略多一些，快要盖过番茄即可）中火熬5分钟，将番茄熬成浓稠的汤汁。

步骤 5

倒入步骤三的鸡蛋，翻几下，让鸡蛋均匀的裹上番茄汁，加盐和糖调味，撒上葱花，大火略微收汁后出锅。

番茄炒蛋的小贴士

这种做法的番茄炒蛋有菜又有汁，鸡蛋蓬松，番茄软滑，酸甜口味给1岁后会咀嚼饭菜的宝宝拌饭也非常好。

菜谱创建时间：2014-10-25 13:24:32