蒜蓉豆豉蒸排骨

作者： i油烟味

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用料

• 排骨 1.6磅
• 蒜头 1个
• 豆豉 1.5茶匙（Tsp)
• 酱油 2汤匙（tbsp）
• 麻油 0.5茶匙
• 油 1.5茶匙
• 生粉 0.5茶匙
• 水 2汤匙

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

蒜头切粒后和酱油、糖、豆豉调和，再和排骨拌匀放入冰箱腌制约30分钟；

步骤 2

30分钟后把排骨从冰箱拿出，加入生粉并拌匀；

步骤 3

最后加入麻油，水和油，拌匀后一一排放在碗碟上；

步骤 4

在锅里倒水并放入蒸架，水沸腾时把排骨放在蒸架上，蒸15分钟即可。

蒜蓉豆豉蒸排骨的小贴士

1. 可以放入适量老抽上色，可是我家没有呵呵。（放老抽的话要记得少放点酱油噢不然会太咸） 2.腌排骨的先后次序非常重要！ 酱油——咸 老抽——颜色 糖——吊味 蒜头、豆豉——味道 麻油——香 油、生粉——令肉滑 所以是要等肉腌到入味后再做后续处理。这样腌制后的排骨特别好吃哟～

菜谱创建时间：2014-10-25 11:02:56