奶酪金枪鱼茄子塔

作者： 露西亚酱

算是西班牙菜吧 这次做的是两人份，用了四个西红柿，所以西红柿酱做多了。在菜谱里面我写的是两个，比较合适。

用料

• 鸡蛋
• 金枪鱼罐头 180G
• 西红柿 2个
• 洋葱 半只
• 大蒜 5瓣
• 马苏里拉奶酪碎 200G
• 橄榄油、糖、盐 适量
• 长茄子 4根

奶酪金枪鱼茄子塔的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净切两半，在内侧斜划井字

步骤 2

在切好了斜井字的茄子表面均匀撒上一层盐

步骤 3

涂上橄榄油

步骤 4

放入预热好的烤箱，180度25分钟

步骤 5

等待茄子烤好的时候我们来做西红柿酱。 首先洋葱和大蒜切碎

步骤 6

西红柿去皮 在表面切几刀

步骤 7

沸水里烫十几秒，皮自然就掉了

步骤 8

切丁

步骤 9

用西班牙橄榄油，翻炒大蒜和洋葱至半透明

步骤 10

加入西红柿碎块，大火翻炒三分钟左右，直到汤汁变多。 加入少许盐（因为茄子表面已经撒过盐了），两勺糖

步骤 11

转中小火，15分钟

步骤 12

茄子此时已经烤好

步骤 13

用勺子轻轻挖出茄子里面的肉。一定要小心，不要把茄子的皮弄破。茄子皮放回烤盘备用

步骤 14

将茄子的肉放在碗里备用

步骤 15

这时候西红柿酱也已经做好了

步骤 16

将适量（1:1）的西红柿酱加入装有茄子肉的碗里面，打入一个生鸡蛋

步骤 17

加入金枪鱼罐头和一百克马苏里拉奶酪碎

步骤 18

用搅拌器把所有的材料打碎

步骤 19

把刚才搅碎的那一糊东西再装回到茄子皮里面

步骤 20

将剩余的一百克马苏里拉奶酪撒在表面，放入烤箱一百五十度，烤十五分钟（烤之前忘了拍照了，这是成品的照片）

步骤 21

装盘，祝好胃口

菜谱创建时间：2014-10-25 00:14:11