片鱼法

作者： 沛瑶妈咪

酸菜鱼～水煮鱼还是片状做出来好吃哦…

用料

• 草鱼
• 黑鱼
• 鲤鱼 都可以

片鱼法的做法步骤

步骤 1

鱼杀好去内脏

步骤 2

我这是草鱼 去头

步骤 3

头要切两瓣

步骤 4

从鱼尾先下刀，一手压住鱼身，找到鱼骨跟鱼肉的切入点，一般你鱼尾下刀一下就能找到。切！（因为没有给我照我只好口述，）

步骤 5

两边都那么切，鱼肉，鱼骨分开了

步骤 6

鱼骨切段跟鱼头放一盘

步骤 7

现在是把鱼皮跟鱼肉分开， 从鱼尾找到一个切入点，下刀，去买猪肉你叫他猪皮猪肉分开，就那方法分。 一手拿刀，一手拉住那鱼皮，刀往前划。

步骤 8

鱼皮鱼肉被我无情的拆开了

步骤 9

鱼皮切段跟鱼头，骨放一起。

步骤 10

现在切鱼肉，刀45度角^_^一左手压住鱼肉片下去，厚度自己把握，我今天切的厚，本来想弄块的，觉得肥肠鱼这样好吃，可想想这样好了，我切厚一点。

步骤 11

全部片完，你会了吗？ 记得交作业

片鱼法的小贴士

想学酸菜鱼，水煮鱼吗？ 记得交作业。

菜谱创建时间：2014-10-24 19:25:18