【鸡骨酱】来自上海的家常味道

作者： 饼子脸杏儿眼

饼妈的上海家常菜

用料

• 鸡（这里用的是冷冻鸡） 半只
• 葱姜 适量
• 生抽 1/4调羹
• 老抽 一调羹
• 海鲜酱 一调羹
• 冰糖 2小块

【鸡骨酱】来自上海的家常味道的做法步骤

步骤 1

鸡半只，洗净切块。另烧一锅水，烧开后，鸡块淖水撩起。

步骤 2

锅里放少许油，中火葱姜适量煸香，鸡放入翻炒，放一大勺料酒，1/4调羹生抽，一调羹老抽，一调羹海鲜酱

步骤 3

炒匀，放2小块冰糖（看个人口味定，如放白糖的话，可放两调羹）

步骤 4

加入水（正好淹没鸡块的量），大火烧开。

步骤 5

烧开后加盖，转小火，烧半个小时。

步骤 6

开盖，大火收汁，收了大约一半的汁时，勾少许芡即可。

菜谱创建时间：2014-10-23 21:07:52