姜去皮,拍烂,待用。藕切片待用。
准备一半锅冷水,放入棒子骨,熬开后5分钟,捞出棒子骨,锅里的水全部倒掉。
重新倒入一锅冷水,放入棒子骨和生姜,大火烧开。
烧开水后,放入藕,大火再次烧开。然后小火,炖熟。