越南春卷/米纸卷

作者： lily_lau

彼时读大学，吃顿中餐馆那是遇到值得庆贺的事情，比方交到女盆友。最日常吃的就是越南河粉，不仅便宜，还开到后半夜。奢侈的时候就加盘大虾春卷，沾鱼露，也沾是拉差。转眼十年…中餐下楼便allucaneat,吃越南餐却成为奢侈品，一碗火车头50块不说，还贼少肉，于是开始homemade,今天有钱，加个大虾春卷[呲牙]真是应了医森的话：得不到的永远在骚动，被偏爱的有恃无恐…

用料

• 米纸皮
• 虾
• 豆芽
• 新竹米粉
• 罗勒叶
• 薄荷叶
• 青瓜
• 胡萝卜
• 洋葱
• 鱼露
• 小米椒
• 生菜叶

越南春卷/米纸卷的做法步骤

步骤 1

米粉/豆芽/虾仁需过滚水焯下，再过凉水，其它洗净，该切丝切丝，备用

步骤 2

米纸皮放在砧板上，浇热水。过温水往出拿时容易粘，我是铺平浇热水的。等软了透明了，将1的食材摆摆好，罗勒和薄荷各一片即可，不然味道太浓烈了…

步骤 3

最后放虾，卷起。

步骤 4

切段。沾汁：鱼露＋水＋糖＋小米椒＋罗勒，鱼露超咸，注意调好尝一下

菜谱创建时间：2014-10-21 22:14:58