懒人厨房的必备菜肴，日式金针菇肥牛

作者： 小番茄食堂

秋风起，贴秋膘。懒人厨房里金针菇和肥牛卷是必备的，烹饪起来不仅省时，简简单单几个步骤，搭配出美妙的滋味。金针菇酸汤肥牛吃腻了，就来试试这款清淡又有滋味的日式风味的金针菇肥牛吧，懒人厨房出品，同样令人垂涎欲滴。

用料

• 金针菇、肥牛
• 葱花、盐、生抽、糖

懒人厨房的必备菜肴，日式金针菇肥牛的做法步骤

步骤 1

肥牛自然解冻，金针菇去根，冲洗干净，沥干水分，备用；

步骤 2

热锅热油，葱花爆香；

步骤 3

放入金针菇，大火快速翻炒；

步骤 4

放入盐、生抽、糖调味；

步骤 5

翻炒至金针菇出汁，如果汁水量较少，可适当加入温水，烧3分钟左右；

步骤 6

放入肥牛，快速炒匀，肥牛变色即可盛出食用。

懒人厨房的必备菜肴，日式金针菇肥牛的小贴士

1、步骤05中加温水不可过头，金针菇本身会析出水分，过多加水会导致汤汁过多，影响菜肴品相和味道； 2、金针菇生食容易中毒，步骤05中加入温水后，一定要烧3分钟左右，保证金针菇完全熟透。这个期间，如果汤汁变少，可以加少量温水； 3、步骤06、肥牛非常薄，变色即可食用，烹饪时间不可过久，以免肉质变老，影响口感。 步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创，禁止任何形式的转载和盗用，谢谢配合！

菜谱创建时间：2014-10-21 12:18:43