香煎金枪鱼

作者： 北岸北岸

简单又美味的金枪鱼做法。可以配沙拉，或者做前餐配杯白葡萄酒也好～

用料

• 金枪鱼 1厚块
• 黑胡椒
• 盐
• 辣椒

香煎金枪鱼的做法步骤

步骤 1

生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻

步骤 2

平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟

步骤 3

两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子

步骤 4

出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片

步骤 5

装盘，配点生抽

菜谱创建时间：2014-10-20 09:37:48