黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮

作者： 西城观察员

江西柘林湖(庐山西海)水产黄尾鱼，晒干腌渍。一直不知道怎么弄着吃呢，在下厨房找了找，学了学，分享。

用料

• 黄尾鱼 3条
• 姜
• 蒜
• 洋葱
• 香葱
• 芹菜
• 料酒
• 酱油
• 醋
• 糖

黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法步骤

步骤 1

黄尾鱼腊鱼泡一会，再用料酒泡黄尾鱼。切好葱姜蒜等。

步骤 2

上火蒸，上面铺葱姜蒜，蒸煮10分钟。

步骤 3

另一份葱姜蒜爆炒一分钟，盖在鱼身。调制醋，酱油，白糖，覆盖鱼身。

步骤 4

完工试吃。略咸，过干的味道，蒸仍不完全能显味道。

黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的小贴士

谢谢下厨房里其他人公布的做法，我参考了。

菜谱创建时间：2014-10-19 21:05:11