豆瓣黄花鱼

作者： 新生小ET

豆瓣鱼是我最喜欢的家乡菜，因为不再点杀鱼且草鱼刺多个头大所以选择了黄花鱼

用料

• 黄花鱼 1条
• 大蒜 多瓣足量
• 姜 1个足量
• 葱 3根
• 豆瓣酱 三勺
• 糖 三勺
• 醋 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 少许

豆瓣黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼背切轻花刀用盐料酒码10分钟

步骤 2

姜蒜葱切粒。姜蒜混匀

步骤 3

油烧开后下姜蒜爆香

步骤 4

下豆瓣炒匀

步骤 5

下水

步骤 6

下足量白糖

步骤 7

水滚后下鱼

步骤 8

5分钟后把鱼翻一面。下醋少许

步骤 9

下鸡精少许。料酒少许

步骤 10

将鱼捞到盘子。锅里下葱花

步骤 11

煮片刻下水淀粉勾芡

步骤 12

将欠汁淋鱼的身上即成

豆瓣黄花鱼的小贴士

1.鱼香最重要的是糖多醋少一滴酒 2,豆瓣本来有咸味不用加老抽或盐了一般

菜谱创建时间：2014-10-19 18:37:27