芹菜豆芽炒鲍鱼

作者： 天生巨蟹座

秋天，正是吃海鲜的时节。海鲜清淡好吃，又富含丰富的营养物质，烹饪方式亦不复杂。在温州，餐餐都离不开海鲜，每天买到的食材新鲜，加上简单水中氽煮已经是人间美味。 今天给大家介绍一款家常的炒鲍鱼，清清淡淡，很有温州的味道。

用料

• 芹菜
• 豆芽
• 鲍鱼 4-5个
• 盐 少许

芹菜豆芽炒鲍鱼的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净，切段；豆芽洗净，摘掉尾部。

步骤 2

国内放一点点水（不要多！），放入豆芽，煮2-3分钟断生。

步骤 3

鲍鱼用刀子挖出来，去掉内脏，用水清洗干净。盘里放3-4片姜，放上清洗干净的鲍鱼，撒点绍兴酒，放入锅中蒸2分钟左右，拿出切片。

步骤 4

锅里放一勺油，烧热，先放芹菜炒4-5分钟，然后放入豆芽，鲍鱼，当一点盐和鲍鱼汁，炒2-3分钟，装盘。

菜谱创建时间：2014-10-19 12:48:12