馒头香酥小肉丸

作者： 潇潇媽

加入了馒头屑的油炸小肉丸，吃起来外表香酥，内里特别松软。你有没有尝试过这样丸子呢？有美食怎么少得了宝贝儿!她也兴趣盎然的来凑热闹，一会帮我揉碎馒头屑，一会儿帮我搅拌肉馅，一会帮我做做小丸子，有个小助手是件幸福的事!

用料

• 绞肉(猪肉肥瘦四六分) 500克
• 馒头(最好是偏干一点的) 一个
• 姜末蒜末葱末 适量
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 5克
• 盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油 适量

馒头香酥小肉丸的做法步骤

步骤 1

馒头剥皮后揉成碎屑，如果馒头湿无法弄成碎屑，就剥皮后加水浸泡至软，然后把浸水的馒头挤干水分并弄碎。备好蛋，淀粉，葱姜蒜末。

步骤 2

顺着一个方向搅拌好所有的备料，边搅拌，边加入适量的盐，糖，料酒，胡椒粉，蚝油等调味料。

步骤 3

将搅拌调味好的肉糜做成一个个小丸子。做丸子的方法就是瓦勺子半勺肉糜，将肉糜在左右两个手之间来回倒腾几次，小丸子就成形了！宝贝儿将肉糜左右手倒腾得不亦乐乎。

步骤 4

烧开油锅，将小丸子炸成金黄色即可出锅。

步骤 5

馒头油炸小丸子出锅啦！

步骤 6

尝一尝馒头油炸小丸子，外香酥，内松软，宝贝儿说：妈妈，这个手工小丸子我给你打100分!(^_^)

馒头香酥小肉丸的小贴士

油炸的时候，最好用小锅，这样可以少用一些油，油只要能没过丸子的高度即可。

菜谱创建时间：2014-10-18 21:50:44