土豆洗净切小块待用,取碗入预估倒入锅里能没过土豆的清水、冰糖、醋、老抽、淀粉调成味汁儿待用
锅入底油烧热,入土豆中火炒至土豆7成熟,倒入味汁儿中火烧至水气渐干,转大火收汁关火装盘搞定
土豆切小块一点,不仅仅是为了好煮熟,还因为大块的不易入味儿~