红豆洗净,提前浸泡1~2个小时、桂圆、红枣清洗干净,稍浸泡
然后一起放进汤煲内,加入适量清水,武火煲沸后改为文火慢熬1-1.5小时左右。
关火前5分钟加入红糖适量,煮至完全溶化即可。
温馨提示: 桂圆性温,孕妇不宜 桂圆:性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人,耗伤心脾气血,更为有效。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。妇女在产后调补也很适宜。 红枣:性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。 红豆:性平,味甘酸,具有健脾止泻,利水消肿的功效。红豆通常做糖水,如红豆沙,红豆百合糖水,红豆莲子糖水等等,亦常用来煲汤的,有祛湿利水之功效。 特别适宜肥胖症之人食用。 红糖:未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。 除了养生功效外,红糖中也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,起到预防黑色素生成、美白的功效。