家常豆腐

作者： 花曳

做菜其实也是一种创作，从来不爱按部就班一成不变。 所以同一道菜第二次做，可能就被我自由发挥的面目全非了~

用料

• 里脊肉丝 50g
• 老豆腐 一块
• 木耳 几朵
• 胡萝卜 半根
• 薄皮青椒 一个
• 泡椒笋片 一袋
• 蒜 一瓣
• 小洋葱 半个
• 玉米油 适量
• 糖 少量
• 五香粉 少量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐冲洗，切片。不要太薄，块可以小点，虽然麻烦，可是易煎也漂亮。 热锅下油，小火煎豆腐。 煎好后盛出备用。

步骤 2

热锅下油，蒜片和五香粉爆香，少量糖，下肉丝翻炒，变色后加各种蔬菜翻炒一会儿。 下生抽老抽，煎豆腐，翻炒。

步骤 3

根据咸淡加少量盐调味，鸡精。 勾芡翻炒，挂浆后关火盛出。

家常豆腐的小贴士

泡椒笋片是那种超市里很常见的小吃，就是风靡了很久的泡椒凤爪泡椒猪皮的衍生物，味道酸辣不会太过，有一袋出游时买的，在家搁了一个月，今天就配进去了，我喜欢辣，就又加了点青泡椒。

菜谱创建时间：2014-10-16 18:47:13