虾,去虾头虾壳虾线,用花生油,生抽,姜丝和盐腌20分钟
胡萝卜去皮,切成丁。
锅烧热,放入炒菜量油,倒入丁炒2分钟,倒入半碗水,炖至少量汁,再加入腌好的虾仁,大火炒2分钟,再加入1碗水,大火炖5分钟,放盐搅拌均匀,关火,装盘即可