西兰花拌木耳

作者： Linda-35

非常喜欢这道菜，每每家里来客，都会把它作为拿手菜。西兰花和黑木耳都有防癌抗癌的功效。常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。 黑木耳做凉拌菜可以避免高温加热中的营养流失，比做热菜营养价值更高。

用料

• 西兰花 1个
• 木耳 30g
• 白芝麻 适量
• 陈醋 适量
• 芝麻油 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

西兰花拌木耳的做法步骤

步骤 1

黑木耳用冷水浸泡至发好，取出，去除根蒂，切成丝；西兰花切成小朵，放入苏打水中浸泡10分钟（苏打水能去除残留的农药），捞出洗干净；大蒜剁成蒜蓉。

步骤 2

锅内注入清水，加入少量油和盐，水烧开后放入西兰花焯烫2分钟，捞起，放入凉水中凉着。

步骤 3

放入黑木耳丝焯烫约1分钟，捞起放入水中凉。

步骤 4

将西兰花、黑木耳捞出，沥干水分，放入盘子，摆盘。

步骤 5

锅烧热，分别倒入花生油、芝麻油、蒜蓉、白芝麻，搅拌30秒左右，再加入生抽和陈醋，搅拌数秒，关火。

步骤 6

把调好的料汁淋在蔬菜上，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2014-10-16 13:02:30