红烧肉。

作者： Linda-35

红烧肉，对于我来说，既爱又恨，爱是因为喜欢吃，恨是因为太胖，不能多事，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。 现在这个季节天气渐渐变冷，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒绝。

用料

• 五花肉 500g
• 鹌鹑蛋 10枚
• 姜 5片
• 葱 10g
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜头 适量
• 八角 3块
• 香叶 适量

红烧肉。的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，用姜、葱和醋泡一个晚上（天热时放冰箱），洗干净后，沥干水，鹌鹑蛋整个放入水中煮熟，去壳，备用。

步骤 2

冷锅放肉

步骤 3

小火煎至2边金黄，把多出的油盛出

步骤 4

加入适量开水，分别倒入鹌鹑蛋、生抽、八角、香叶和姜片，大火煮30-40分钟

步骤 5

放盐，搅拌，关火，收汁，装盘

菜谱创建时间：2014-10-16 12:39:46