鸡蛋灌饼

作者： 雀斑噜噜

作为早饭再好不过了！！！！在家做干净卫生~~~

用料

• 面粉
• 水
• 鸡蛋
• 甜面酱或黄豆酱
• 辣椒油
• 生菜
• 食用油

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

一小碗面和适量水

步骤 2

把面倒盆里 一点儿一点儿的加水 边加水边和面 面和成一小嘟噜一小嘟噜后停止加水 开始揉面团 把面和成团后 盖上盖儿静置醒十到十五分钟 十到十五分钟后 面团会比之前柔软 再次揉面团 揉到面团光滑细腻

步骤 3

将面团分成小团 一个小团大概鸡蛋大小 把小面团搓成长圆柱

步骤 4

分别擀开 并刷一层油 刷好后 卷起 立起来后压扁 擀成5mm左右的圆饼

步骤 5

平底锅内刷油 中火加热 锅热后转小火 放入一个面饼 两面在刷少许油 面饼稍微变焦黄色后 用筷子从中间挑出一个洞 将鸡蛋打入 继续煎 鸡蛋熟后 即可

步骤 6

抹上甜面酱或黄豆酱 辣椒油 加上生菜 喜欢的话还可以加上培根 大功告成！

鸡蛋灌饼的小贴士

1、外面的应该刷的是甜面酱 我用的葱伴侣黄豆酱 也特好吃 ； 2、初次做的时候最好一直用小火 虽然会有点儿慢 但以防手忙脚乱导致灌饼糊了 做顺手了可以用中火； 3、我用一小碗面没量到底有多少 大概150-180g吧 能做4个灌饼；

菜谱创建时间：2014-10-15 12:39:34