苹果司康

作者： kakeru

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “宛如一杯清香丰盈的带皮苹果盛宴”—P74 看到苹果与杏仁片的瞬间就被征服了~都说晨吃“金果”~这会子正值盛产苹果的季节~用最容易到手的食材做出香气四溢的甜品，何乐而不为呢~

用料

• A低筋面粉 100g
• A细砂糖 10g
• A粗盐 两指一搓
• A泡打粉 3g
• 黄油 20g
• 牛奶 40g
• 苹果 100g
• 杏仁片（成型用） 适量
• 细砂糖（成型用） 适量

苹果司康的做法步骤

步骤 1

准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.苹果在带皮的情况下切成5毫米细条备用； c.将A中材料混合好筛入容器；

步骤 2

在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

步骤 3

把切好苹果加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；

步骤 4

粒粒状态基本消失之后，用2把汤匙把生面团间隔滴落6个放在铺好油纸的烤盘上，表面黏上杏仁片，撒一层细砂糖；

步骤 5

送入预热好200度的烤箱烘烤25~30分钟。

苹果司康的小贴士

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸； 2.此方可做6-7个，看你想要的大小了，我就做了7个~ 3.建议多粘杏仁片！真的很好吃~ 4.此系列曲奇与司康都不是味道很甜的，所以口重的各位可以适当添加糖自行调节~

菜谱创建时间：2014-10-15 15:11:30