糖醋小排（据说是上海做法）

作者： M默菲

用料

• 猪排骨 一斤
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 醋 4勺或更多
• 白糖 3勺或更多
• 小葱 一颗
• 姜 一块
• 蒜 几拌
• 淀粉 适量

糖醋小排（据说是上海做法）的做法步骤

步骤 1

小排洗干净后，放到锅里，放入水，大火煮开后，捞出，在用清水过水。

步骤 2

将油倒在锅里，油热后倒入小排，炒至金黄色，放入切好的葱姜蒜，翻炒几下。

步骤 3

然后在锅里倒入准备好的其它调味料（不放糖），翻炒，然后倒入水（可以没过肉就好），盖上盖子，小火，30min.

步骤 4

最后加入糖，再翻炒几下后，勾芡收支，就可以出锅啦！要想好看就往上面撒点小香葱.甚至可以加一些芝麻哦～

糖醋小排（据说是上海做法）的小贴士

我这盘菜里的苦瓜是最后放的，半颗，可以过汤汁，也可以不过的。多吃苦瓜可以去火，有益身体健康哦～

菜谱创建时间：2014-10-14 19:57:45