花朵馒头

作者： 斐然成章-1

看着再好的白馒头，总觉得是个半成品，和漂亮的餐具也不配套，和精心制作的菜品也不和谐。馒头既然不能和翻糖蛋糕争美艳，那贴上了小花朵也不失可爱吧！

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 蒸熟的紫薯、南瓜 各一片
• 澄粉 三大羹匙
• 绿茶粉 半羹匙
• 盐、糖 少许

花朵馒头的做法步骤

步骤 1

盐糖酵母放35度100克温水化开后，和面，再加水也是35度左右的温水，和出自己平时习惯馒头面的软硬程度后盖好，在温暖处等着发酵。二倍大时，开始制作，把面揉到没气孔后，切大小相同的剂子，在揉成面团。

步骤 2

压成厚饼样后，整出自己喜爱的形状，剪口，这个就是自己随心所欲了。

步骤 3

澄粉面粉1:1量和紫薯泥（少水）、南瓜泥、绿茶粉（这个加水）和出面团

步骤 4

每种颜色的面擀成片，用翻糖用的小模具压出各种花片

步骤 5

按自己的喜好，花片下面刷水，或馒头表面刷点水，把它们粘上

步骤 6

都做好后，蒙上保鲜膜二次醒发了20分钟

步骤 7

大火蒸20分钟后，关火，5分钟后开盖。是不是很可爱

菜谱创建时间：2014-10-13 07:45:32