素馅春韭大包

作者： 斐然成章-1

春天的韭菜味道自不必说，营养也不用多絮叨，一切就是：值得一试！

用料

• 面粉 三杯
• 温水 1.5杯
• 韭菜 350克
• 鸡蛋 3个
• 无盐虾皮 3羹匙
• 盐、植物油、花椒面、鸡粉 适量
• 酵母 一羹匙

素馅春韭大包的做法步骤

步骤 1

面用体积计量，能让大家容易掌握。由于各自面粉的含水量不同，我的仅供参考，防水时先留出一点，如果最后觉得干，再倒入，否则，你只能在多加些面粉调整了。但别误入干了加水，稀了加面的循环之中哦！

步骤 2

酵母加入、和好后，发酵。每次是发到一倍半，我就开始制作包子了

步骤 3

鸡蛋搅好，炒碎，晾凉，放虾皮、韭菜末、盐、鸡粉、花椒面调味。

步骤 4

这是我下的剂子

步骤 5

包制

步骤 6

再静置二次发酵，之后入锅蒸，水开后，中火蒸8分钟。关火后5分钟开盖（包子拥挤变形）

步骤 7

看看，包子底如此的好。

步骤 8

面发的够好吧！

菜谱创建时间：2015-03-23 18:19:55