木耳牛肉小丸子（留学生福利）

作者： AlysaYin

在黑暗料理有名的英国，留学生越来越擅长于做饭，今天给大家介绍一款简单易做耐吃的小丸子。每个在英国留学的孩子都是新东方的优秀毕业生。^ ^

用料

• 牛肉（现成绞好的，超市买） 一盒
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 1-2根
• 生姜 3片
• 盐 少许
• 酒 少许
• 油 少许
• 干木耳 10片

木耳牛肉小丸子（留学生福利）的做法步骤

步骤 1

超市买的现成的已经绞好的肉，很方便，冰箱拿出，化冻。

步骤 2

化冻后找一口大锅或者盆子，准备做肉馅。

步骤 3

干木耳用热水发泡。

步骤 4

取出沥干，切碎。

步骤 5

准备好鸡蛋一只，盐，油，酒（这是前房客留下来的酒，我们很奢侈的用来腌肉哈哈）

步骤 6

木耳和肉混合，倒一点酒，一点油，盐，打一个鸡蛋目的是为了让肉丸更好定型。

步骤 7

像揉面一样把肉馅揉下，如果觉得盐不够可以再撒一点。

步骤 8

做丸子，大小个人决定

步骤 9

切几片姜，几段葱，锅子加水开中火，记得一定不要等水沸。

步骤 10

进丸子，可以一边做丸子一边烫丸子

步骤 11

等到丸子表层变色的时候就基本定型了，这时候丸子内部还是生的，但是表面已经熟了。捞出可以放在保鲜盒。

步骤 12

成品。虽然看上去已经熟了，其实内部还是生的。如果想马上吃可以继续开大火把水烧开煮熟，可以做汤做面条用来提味，如果不准备吃就放凉放进速冻箱，以后可以用来烫火锅或者煮面条煮汤用。

步骤 13

可以做生菜丸子汤。 简单易学，方便好吃。

木耳牛肉小丸子（留学生福利）的小贴士

记得烫丸子的时候水一定不要烧开，80度左右就足以。

菜谱创建时间：2014-10-13 05:39:53