熬猪油

作者： 玛其雅朵

因为我是个烘焙爱好者，又特爱做蛋黄酥，椰蓉酥，用黄油起酥实在是太贵，效果又没有用猪油好，外面买的猪油又怕质量差，所以只能到菜市场买猪板油，自己炼猪油，买猪板油的时候特地请教了一个卖了30年猪肉的老板熬猪油的具体做法，今晚熬出来的猪油特好，所以好东西要跟大家一起分享！

用料

• 猪板油 1000g
• 清水 200g

熬猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油洗净，切块！

步骤 2

猪板油入锅，全程开小火，放入清水！

步骤 3

水干后，慢慢就开始出油了！

步骤 4

油渣会越变越小，变成偏黄色，这个时候就可以关火，把油到碗里。

步骤 5

白花花的猪油就好了，剩下的油渣可以用来炒青菜，特香！

熬猪油的小贴士

洗的时候一定要看清楚，因为猪板油很容易粘猪毛。

菜谱创建时间：2014-10-13 00:01:34