粉蒸南瓜

作者： Garudali

粉蒸菜真是百吃不厌，与南瓜的鲜甜绵软真是绝配～

用料

• 小南瓜 半只
• 大米 一碗
• 花椒 一大勺
• 八角 一只
• 肉桂 一根
• 干辣椒 一只
• 豆瓣酱 2大勺
• 甜面酱 1大勺
• 素蠔油 1大勺
• 酱油 一大勺

粉蒸南瓜的做法步骤

步骤 1

小南瓜洗净去瓤切小块，皮可以保留，更有营养。用豆瓣酱、甜面酱、素蠔油和酱油腌制20分钟令其入味。

步骤 2

平底锅加热，倒入大米和花椒、干辣椒、八角、肉桂，一起小火煎成金黄色。

步骤 3

将肉桂、干辣椒和八角拣出来后晾凉，用搅拌机打成粉。

步骤 4

将做好的米粉跟腌好的南瓜混合均匀，放入蒸笼，上汽后30分钟关火，再焖10分钟就可以吃啦～

粉蒸南瓜的小贴士

自制的米粉可以随自己的喜好搭配，还可以加点腐乳汁在里面，但是其他的调料量就得适当减少，不然会过咸^_^

菜谱创建时间：2014-10-12 18:53:40