川味麻辣香干（主食零食通杀）

作者： Scarlett1003

我妈妈自创的美食，现在我也学会了，太好吃了！！！！！！我喜欢当零食吃！冷了也好吃。

用料

• 香干
• 姜A 切片
• 蒜瓣A 4瓣
• 干辣椒A 4个
• 花椒A 一小把
• 八角A 4颗
• 桂皮A 一小段分成几小片
• 大葱A 2根（只取葱白部分）切段
• 老抽 1小勺
• 生抽 5小勺
• 料酒 4小勺
• 蚝油 2小勺
• 盐 4小勺
• 糖 3小勺
• 油辣椒 视口味定，我放了1小勺

川味麻辣香干（主食零食通杀）的做法步骤

步骤 1

香干每块斜切成4小块，热油下锅，中小火煎到四面都煎好。

步骤 2

把所有的A放进小碗准备好

步骤 3

所有的B放进另一个碗，加开水化开，开水别太多，不然等会收汁要很久，没必要。

步骤 4

锅里热油把A炒香，能够闻到浓郁的葱香，而且有些葱白也变得有些绿。

步骤 5

把煎过的香干放进去，翻炒一下。

步骤 6

把B放进去，大火煮开，转小火（一定要小火），翻炒（小火慢慢翻炒，耐心点，才能入味），过程中可以尝尝咸淡，适当调整，最终口味不会那么咸，而且辣味甜味都有。

步骤 7

不停翻炒，翻炒到汁水完全没有了，大葱都散了，就可以起锅了！吃吧～～～葱我都不会剩，太好吃了，冷了也不减风味！

菜谱创建时间：2014-10-11 20:55:28