山西风味家常炒面

作者： ❤傻吖头

老公要吃炒面，好吧，我一通琢磨，结果味道很香呢，把他馋坏了，看他抱着一大碗吃光光，心里美滋滋，大家也来试试啊……有点像意大利面的味道，嘿嘿。

用料

• 包心菜(茴子白) 一颗(大小适中即可)
• 土豆 一颗
• 青椒 一颗
• 葱蒜 少许
• 西红柿 一颗
• 面条(我是买的手擀面) 按食用需要
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 少许

山西风味家常炒面的做法步骤

步骤 1

煮面条7成熟，然后捞出过凉水，拌些生油，防止面粘连，备用。

步骤 2

土豆切条(比薯条粗点)，包心菜切丝或切片(按个人习惯)，西红柿切小块，葱蒜切碎，油热暴香葱蒜，把切好蔬菜倒入翻炒，适量盐，鸡精，老抽(上色)，生抽(提味)，搅拌，最后喷入少许陈醋去油腻。

步骤 3

把面倒入，搅拌均匀，开大火再爆炒3分钟，完工。如果有肉的大家可以放点肉，我是素炒。

山西风味家常炒面的小贴士

注意食用油量，多了会腻，喷醋要最后，防止挥发，且有助于食用时解腻哦。

菜谱创建时间：2014-10-11 20:04:57