健康的玉米面粗粮早餐包

作者： 黄豆豆的一家

人家都说生个孩子傻三年，我这都生完孩子快8年咋依然傻傻的呢？ 某天晚点准备做点面包当早餐时，明明记得前段时间买过一袋全麦面，一切东西准备就序后，就等下全麦粉时，翻遍所有存食物的柜子都没见到全麦粉的踪影，最后才想起前段时间在整理柜子时发现那面粉快到保质期就给丢掉，现在还稀里糊涂到处找健康的玉米面粗粮早餐包。现在不能因为没有全麦粉就不做呀，要是不做，现在准备的材料不又全部浪费吗？正好家里有玉米面，趁机用玉米面代替全麦粉，说不定做出来的也很好吃呢？

用料

• 高筋面粉 200g
• 玉米面 60g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20g
• 白糖 40g
• 盐 3g
• 水 95g
• 酵母 5g
• 黄油 15g

健康的玉米面粗粮早餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料放进面包机（按先湿后干的顺序，酵母最后放）

步骤 2

启动面包机的和面程序，把面团揉至光滑

步骤 3

加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段；

步骤 4

揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气

步骤 5

待面团排气完成后，平均分为6等份，滚圆静置15分钟左右

步骤 6

将静置好的面团整成椭圆形

步骤 7

常温下发酵45分钟左右

步骤 8

等发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口，刷上蛋液

步骤 9

烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可

健康的玉米面粗粮早餐包的小贴士

玉米面吸水性比较强，在制作过程中水量比平时做普通面包的量多些

菜谱创建时间：2014-10-11 13:21:54