Croque Madame Muffin 三明治马芬

作者： 悠哈的秘密花园

croque madame muffin是一道著名的法式早餐。它是一种用火腿与奶酪，最常用的是瑞士艾蒙达多孔干酪，烤熟而成的三明治。烤熟后立刻在打碎的鸡蛋中浸泡一下，并且在三明治上面装饰上一个煎鸡蛋。 最近痴迷于一档美食节目。美食作家、厨师Rachel Khoo每一期都给观众推荐一个开胃菜,一个主食和一个甜点。在学厨艺的同时还可以了解巴黎文化，欣赏法国风光! 在此我把Rachel的配方加上自己的改动后和大家一起分享！

用料

• 吐司 6片
• 火腿片 3片
• 鸡蛋 3个
• 车打芝士 3片
• 黑胡椒粉 少许
• 中筋面粉 15克
• 黄油 15克
• 牛奶 250克
• 盐 少许

Croque Madame Muffin 三明治马芬的做法步骤

步骤 1

黄油在热锅中融化后加入面粉混合再慢慢倒入牛奶不停搅拌，撒入少许盐和黑胡椒粉，直至面粉成糊，冷却备用。

步骤 2

吐司入马芬模，放上火腿片。

步骤 3

每个马芬模逐一打入鸡蛋，如果鸡蛋超过40g，打入蛋黄后加少许蛋清即可，否则液体太多无法凝固。

步骤 4

加入少许刚做好的白酱

步骤 5

加入撕碎的奶酪片并撒上少许黑胡椒粉

步骤 6

用毛刷在吐司边缘刷上融化的黄油

步骤 7

放入预热好180度的烤箱中层15分钟，不喜欢溏心蛋的可以再➕5分钟。出炉后在烤架上稍稍冷却，您就可以在家享受美味的法式早餐啦！Yummy!

菜谱创建时间：2014-10-10 17:35:21