鲜味娃娃菜

作者： 爱2不2

为了消耗家里剩余的少量食材做的，出乎意料的好吃。部分材料可以调整，腊肠可以更换成腊肉，大约50g就好了，蟹味菇可以换成蘑菇片，鲜香菇，或者白玉菇。菜汤拌饭特别好吃。。我光吃汤拌饭就吃了一碗我会说么

用料

• 娃娃菜 3棵
• 腊肠 一根
• 蟹味菇 半盒
• 咸蛋黄 3颗
• 生抽 两勺
• 盐 少许

鲜味娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净，将菜梗部分和菜叶子部分分开

步骤 2

腊肠切丁或切片，蟹味菇洗净，拆散，咸蛋黄压扁后切成小丁，大概花生米的一半大小差不多

步骤 3

锅中下少量油，因为腊肠会出油，咸蛋黄里也有少量油。先下腊肠丁中火炒一下，等腊肠表面变色后加入咸蛋黄翻炒几下，下入蟹味菇翻炒，大约半分钟之后淋入两勺酱油，随后加入约半碗水

步骤 4

锅内水开后下入菜梗，盖上锅盖，中火焖3分钟左右，具体看菜梗大小，开始发软的时候下入菜叶，加入少量盐，再加入小半碗水。盖上锅盖

步骤 5

等锅开后焖大约5分钟即可，这时候可以尝味，淡的话再加适量盐

鲜味娃娃菜的小贴士

盐一开始不要多放，腊肠和咸蛋黄里都会在煮的过程中释放盐分，觉得淡的话出锅前再添加少量就好啦。生抽一定要放，提鲜太棒了！但是不能多，否则菜就黑乎乎的了。

菜谱创建时间：2014-10-10 12:43:00