樱花红薯糕——史上最文艺红薯吃法

作者： 远山微黛

我觉得这大概是最文艺的红薯吃法，哈哈！ 之前学做山药糕，觉得山药处理起来麻烦，很容易把汁液弄到手上，痒得要命，想着改良，于是诞生了这个东东，用的樱花模子，所以叫它樱花糕吧！ 昨天搜了一下，下厨房还没有关于红薯糕的菜谱，所以赶紧来写一个。

用料

• 红薯 中等大小2个半
• 葡萄干 若干
• 酸奶 100ml
• 糖粉 少许
• 樱花模具 1个

樱花红薯糕——史上最文艺红薯吃法的做法步骤

步骤 1

将红薯洗净，削皮，切成小块，上蒸屉蒸，碗蒙上保鲜膜的话会比较干爽一点，蒸屉下水放足，大火，30分钟。

步骤 2

把蒸好的红薯用勺子弄成泥，如果弄不太碎也没有关系，因为做的时候要用手捏的，一捏就可以很细碎了。如果很喜欢吃甜的，可以放点糖粉，红薯本身是甜的，所以也可以不放。

步骤 3

拿一个模子，红薯泥填充下半部，压紧压实。放三四粒葡萄干，不要贪心，放得太多可能会满出来，如果葡萄干比较大的，更要少放点。然后再填上红薯泥，铺平，夯实。

步骤 4

把红薯糕从模具中取出来，装盘，冷藏几个小时，淋上酸奶，就可以吃了~我试过冷藏之后的口感更好哦，形状也更好看。

樱花红薯糕——史上最文艺红薯吃法的小贴士

红薯、马铃薯、紫薯这类淀粉质的果实都比较适合拿来做樱花糕，紫薯和红薯可以做成甜味的，马铃薯可以配上肉松之类的馅儿做成咸味的。 馅料可以是坚果，也可以是果酱、巧克力酱，也可是是豆沙，没有限制，只要敢于尝试就可以做出最喜欢的口味了。最后的酸奶也可以换成沙拉酱或者千岛酱，一切看你喜欢了。 另外这款点心热量比较低，要减肥的朋友，馅料建议放点小坚果，不要放果酱，最后建议配酸奶。装盘的时候切点小水果，放两片薄荷叶，拍照也是很美的。

菜谱创建时间：2014-10-10 10:44:40