宝宝猪肉松

作者： 最爱甜奶酪

自制宝宝肉松，结合之前麻麻们的经验，自己又研究改良了下，因为给宝宝吃，怕时间长容易变质，我用了500g的里脊肉，大家也可以适当加量加料。

用料

• 猪肉里脊 500g
• 鲜酱油 25g
• 橄榄油 20g
• 白砂糖 45g
• 葱 半根
• 姜 半根/适量
• 蒜 半头
• 白芝麻 15g

宝宝猪肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉要剃除筋和肥肉，切成薄小块，先入冷水至烧开把肉焯一下，撇净浮沫，把肉捞出，用温水再次清洗肉块；

步骤 2

焯好的肉块入高压锅，锅里加凉水和葱姜蒜，压15分钟后关火，等温度降下来后，把肉取出，晾凉；

步骤 3

晾凉后，用手把肉块里的水分挤压下，然后放入保鲜袋里用擀面杖用力擀、敲、砸，把肉块敲碎；

步骤 4

把碎肉丝放入面包机，同时把橄榄油、糖、酱油一并放入，选择“果酱”程序，（我的面包机是东菱的，果酱程序是1：20分钟）；

步骤 5

待第一个程序结束后，再次选择“果酱”程序，30分钟后开盖放入芝麻，之后可以不定时打开盖子拿筷子翻炒；

步骤 6

第二个程序结束后迅速把肉松摊开晾凉，把水分晾干，放入密封罐储存。

宝宝猪肉松的小贴士

1. 果酱程序前15分钟面包机是不搅动的，是加热阶段； 2. 根据面包机情况和肉松上色的时间掌握最后程序的时间，不一定要等第二个程序完全结束。

菜谱创建时间：2014-10-09 23:04:37