酸奶慕斯

作者： IsabellaSU

慕斯有啥好简介的

用料

• 酸奶 200g
• 蛋黄 两个
• 白砂糖 20g
• 牛奶 100g
• 吉利丁片 10g
• 淡奶油 250g
• 白砂糖 30g

酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

两个蛋黄和20g白砂糖一起隔热水打散至颜色变浅。

步骤 2

就是这个颜色

步骤 3

将酸奶倒入盆中先搅拌至没有块状然后加入蛋液搅拌均匀。ps：酸奶尽量用凝固一点的。

步骤 4

吉利丁片放入冷水中泡软，然后加入到煮开的牛奶中搅拌，使其溶化。放温之后倒入酸奶混合物中搅拌均匀。不可等牛奶变冷，吉利丁会使其凝固。

步骤 5

将三十克糖分两次倒入淡奶油中打发至湿性打发。

步骤 6

将之前的混合物倒入打发的淡奶油中搅拌均匀倒入模具，放入冰箱冷藏等其凝固。隔夜即可食用。

步骤 7

如果你想做我这种双色抹茶的只需要在煮牛奶的过程中15g抹茶粉即可。将先做好的酸奶慕斯放入冷冻，待抹茶的做好之后浇在上面一层然后放入冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间：2014-10-09 22:03:47