肚丝乱蒜

作者： 少爷的厨娘

这个菜应该算是汤菜吧～蒜味重些，但是和猪肚丝搭配，味道别具一格。

用料

• 猪肚 500g
• 蒜 一大头
• 水淀粉 适量

肚丝乱蒜的做法步骤

步骤 1

猪肚切丝～开水里焯一下，不要太久，煮老了口感像皮筋儿……捞出沥水备用。

步骤 2

温油下蒜末，稍稍煸炒，(切记不要大火把蒜炒成焦黄)下肚丝，煸炒五七下，放适量热水(你想要多少汤，就放多少水)，放盐，胡椒粉，煮三四分钟，勾芡，出锅。就这么简单。

肚丝乱蒜的小贴士

猪肚做不好会有一股内脏的骚味，所以一定多放些蒜末，胡椒粉也不能忘记哦～这是成功的关键。

菜谱创建时间：2014-10-09 19:16:17