酸奶面包

作者： 美兆国

用料

• 高筋面粉 270g
• 酵母 3g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 全蛋液 27g
• 原味酸奶 140g
• 黄油 27g

酸奶面包的做法步骤

步骤 1

将面粉.糖.盐.发酵粉.酸奶.蛋液混合揉成面团后.再加入黄油继续揉.揉至面团与黄油充分融合不粘手

步骤 2

覆盖保鲜膜放进烤箱发酵至两倍大

步骤 3

发酵完成

步骤 4

将面分割成50g一份大概可以可以分10个.排气滚圆.覆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

用两手将面团搓成从大到小的棒状.用擀面杖擀成牛舌形（擀的时候下边轻轻拽着擀）

步骤 6

从大头开始轻轻卷起.卷的时候不要太紧.自然卷过就行.这样烤出来的面包才能成型

步骤 7

放进烤箱进行第二次发酵

步骤 8

发酵至1.5～2倍大小.表面刷上全蛋液.烤箱预热.170°烤8分钟覆盖锡纸再烤7分钟即可

步骤 9

出炉

步骤 10

开吃

酸奶面包的小贴士

下厨房：2宝～妈.方子稍做了修改

菜谱创建时间：2014-10-09 12:29:38