西班牙红酒烩牛肉

作者： 熙香新味

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用料

• 盐
• 糖
• 面粉
• 胡萝卜
• 百里香
• 玉米棒
• 土豆
• 洋葱
• 大蒜
• 牛肉
• 红酒
• 白萝卜
• 月桂叶
• 白胡椒
• 橄榄油

西班牙红酒烩牛肉的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜，白萝卜，玉米棒，土豆，洋葱，牛肉切成块。

步骤 2

把切块的牛肉放入面粉中，撒些盐和胡椒，把面粉均匀的裹在牛肉上。

步骤 3

锅内倒油，将牛肉煎至至3-4分熟，乘出牛肉。

步骤 4

在锅中倒油，放入洋葱，大蒜和百里香，待洋葱炒至金黄色时，放入胡萝卜。当胡萝卜开始变成焦糖色时，放入煎好的牛肉，稍微翻炒，倒入所有红酒，并用大火煮，将红酒中酒精全挥发。

步骤 5

加水，水一次性加满，基本淹没食材即可。放入白萝卜，玉米棒，月桂叶，土豆。大火将水烧开后，转中小火慢慢烧透。 当汤汁略稠时，放入1勺盐，1勺胡椒 ，1勺糖。

步骤 6

挑选一个自己喜欢的餐具，趁热享用。

西班牙红酒烩牛肉的小贴士

判断牛肉三分熟 大拇指轻轻与食指触碰一起，用另外一只手触碰拇指下方手掌肉，這樣的硬度是三分熟。

菜谱创建时间：2014-10-09 09:28:39