芒果班戟

作者： 梁蛋蛋

参照的apple爱自己的方子。稍稍改了下。希望偶像不要打我哦

用料

• 芒果 一个
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 一个全蛋一个蛋黄
• 牛奶 220ml
• 黄油 10g
• 细白砂糖 20g加面糊里
• 细白砂糖 30g加淡奶油里
• 淡奶油 250ml

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化

步骤 2

鸡蛋加糖打匀

步骤 3

加入牛奶后混合均匀(ps一定要先把蛋液打散，像我这种偷懒的就吃苦了，后面混合的好辛苦)

步骤 4

加入筛好的低筋面粉(一定要过筛哦)

步骤 5

混合均匀后加入融化的黄油

步骤 6

混合均匀后整个面糊过筛

步骤 7

这就是过筛的理由

步骤 8

放入冰箱冷藏十五分钟

步骤 9

平底不沾锅无油无水，下一汤勺的面糊

步骤 10

手摇着平底锅晃开。一路都用小火

步骤 11

表面凝固就可以了。摊着晾凉

步骤 12

淡奶油事先冷藏12小时以上

步骤 13

一边高速打发，一边分两次加糖

步骤 14

打发到这个程度，打蛋头上有硬挺的尖角

步骤 15

一般芒果处理成这种形状比较好

步骤 16

面皮有纹路的那面朝上，两勺奶油一块芒果

步骤 17

包的过程无法拍照了(单身狗的悲哀)，就是先前后对折，再把两边往中间折进来就好，倒扣过来

步骤 18

切开先尝一个(*>.<*)

芒果班戟的小贴士

1.淡奶油一定要事先冷藏，不然打发不了，打发完后如果不是立即用必须要放回冰箱冷藏哦 2.一定要等面皮晾凉再包。不然就是奶油流一手>"<|||

菜谱创建时间：2014-10-07 18:22:44